Glycvrrhizic acid ammonium salt CAS#53956-04-0 제품 설명

글리시리진산 암모늄은 자당보다 약 200배 더 단 매우 강력한 감미료입니다. 식품 첨가물로 널리 사용되며 통조림 육류, 조미료, 사탕, 비스킷, 과일 절임 및 음료와 같은 제품에 적용할 수 있습니다.

Monoammonium glycyrrhizinate는 간의 스테롤 대사 효소에 대해 강한 친화력을 나타내어 코르티솔과 알도스테론의 불활성화를 억제합니다. 투여 후 코르티코스테로이드에서 나타나는 일반적인 부작용 없이 항염증 활성, 항알레르기 특성 및 세포막 구조 보호를 포함한 뚜렷한 글루코코르티코이드 유사 효과를 제공합니다.

Glycvrrhizic acid ammonium salt CAS#53956-04-0 제품 적용

글리시리진산 암모늄은 폴리이온 복합체 나노운반체의 합성에 사용되며, 특히 항염증 화합물과 함께 사용할 때 음전하를 띠는 기타 수용성 약물을 설계하기 위한 주형으로 활용됩니다. 감초 플라보노이드에서 유래한 글리시리진산 암모늄염은 향료 및 감미료로도 기능하며, 은은한 감초 풍미와 강하고 조화로운 단맛을 제공합니다.

물, 글리세린 및 프로필렌글리콜에 용해되며 열 안정성이 우수하지만, 장시간 가열하면 분해될 수 있습니다. pH 3.5–9 범위에서 안정적이지만 pH 3.5 미만에서는 침전이 발생할 수 있습니다. 이 화합물은 음료, 디저트, 제과 제품, 수프 및 샐러드 드레싱에 사용하기에 적합합니다.