스테비오사이드 CAS#57817-89-7 제품 설명

스테비오사이드는 스테비아 잎에서 추출한 디테르펜 배당체로, 주요 감미 성분을 구성하며, 꽃봉오리 형성기의 성숙한 잎에 가장 많이 함유되어 있습니다. 중국 보건부의 승인을 받은 천연 감미료로서 무칼로리이며 천연 자당과 유사한 맛을 제공하므로, 스테비아는 사탕수수와 사탕무에 이어 세계에서 세 번째로 큰 당원으로 알려져 있습니다.

보존료가 첨가되지 않은 특성으로 인해 스테비오사이드는 저칼로리 및 충치 예방 제품을 생산하는 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 또한 건강상의 이점과 지속 가능한 발전에 기여할 가능성으로 전 세계적으로 인정받고 있습니다.

스테비오사이드 CAS#57817-89-7 제품 적용 분야

스테비오사이드는 상쾌한 단맛을 제공하며, 자당보다 약 200–300배 더 강한 단맛을 나타냅니다. 고농도에서는 약간의 쓴맛이 느껴질 수 있지만 단맛이 입안에 오래 지속됩니다. 천연 감미료로서 자당과 가장 유사한 대체 감미료 중 하나입니다.

저칼로리 식품 감미료로 사용되는 스테비오사이드는 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 자당을 대체할 경우 뒷맛을 방지하기 위해 권장 최대 사용량은 3분의 1입니다. GB2760-86 규정에 따라 표준 생산 조건에서 액상 및 고형 음료, 사탕 및 페이스트리에 사용할 수 있습니다.

제품의 높은 분자량으로 인해 투과성이 비교적 낮습니다. 독성 연구에 따르면 생쥐와 랫드의 경구 LD50은 8.2 g/kg을 초과하는 것으로 나타나 높은 안전 여유도를 보입니다.