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L-글루탐산 CAS#56-86-0

자연적으로 존재하는 아미노산：L-글루탐산은 식물성 및 동물성 단백질 모두에 자연적으로 존재하여 우수한 생체 적합성을 보장합니다.

부드러운 감칠맛 풍미 프로파일：은은하고 약간 달콤한 육류와 유사한 맛을 지녀 풍미 응용을 향상시킵니다.

기분 좋은 천연 향：효모 또는 갓 구운 빵과 유사한 은은한 향을 지녀 관능적 매력을 더합니다.

다용도 기능성 원료：천연 단백질 유래 성분으로서 식품, 영양 및 생화학 제형에 사용하기에 적합합니다.

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제품 설명

L-글루탐산 CAS#56-86-0

L-글루탐산은 효모 또는 갓 구운 빵을 연상시키는 은은한 향과 함께 부드럽고 약간 달콤한 육류와 유사한 맛을 지니고 있습니다. 이는 식물성 및 동물성 단백질 모두에서 발견되는 자연적으로 존재하는 아미노산입니다.

L-글루탐산 CAS#56-86-0의 제품 적용

식품 산업: L-글루탐산은 풍미 개선을 위한 핵심 감칠맛 성분으로 작용하며, 식품 보존, 식감 조절, 유아식 및 건강 보충제의 영양 강화에도 적용됩니다.

의료 분야: 간성 뇌병증 및 신경쇠약 치료제를 제조하는 데 사용되며, 인체에 필수적인 아미노산을 보충하기 위한 복합 아미노산 주사의 성분으로도 사용됩니다.

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제품 정보

매개변수

녹는점	205 °C (dec.) (lit.)
알파	32 º (c=10,2N HCl)
끓는점	267.21°C (rough estimate)
벌크 밀도	460kg/m3
밀도	20 °C에서 1.54 g/cm3
FEMA	3285 \| L-글루탐산
굴절률	1.4300 (추정치)
보관 온도	2-8°C
용해도	1 M HCl: 100 mg/mL
형태	분말
pka	2.13(at 25℃)
색상	백색
PH	3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)
냄새	100.00 %에서. 순한 효모 구운 빵
냄새 유형	효모 같은
생물학적 원천	비동물성 원료
광학 회전	[α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl
물 용해도	7.5 g/L (20 ºC)
λ최대	λ: 260 nm 최대 흡광도: 0.1
λ최대	λ: 280 nm Amax: 0.1
Merck	144469
JECFA 번호	1420
BRN	1723801
InChIKey	WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
LogP	-3.69
CAS 데이터베이스 참조	56-86-0(CAS 데이터베이스 참조)
NIST 화학 참고문헌	L-글루탐산(56-86-0)
EPA 물질 등록 시스템	L-글루탐산 (56-86-0)

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공장 전시

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적재 및 운송

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제품 문의

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