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Name: L-글루탐산 CAS#56-86-0
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메시지

L-글루탐산 CAS#56-86-0

자연적으로 존재하는 아미노산：L-글루탐산은 식물성 및 동물성 단백질 모두에 자연적으로 존재하여, 뛰어난 생체 적합성을 보장합니다.

부드러운 감칠맛 프로파일：부드러운, 약간 달콤한, 육류와 유사한 맛이 특징이며 향미 응용 분야를 향상시킵니다.

쾌적한 천연 향：효모 또는 갓 구운 빵과 유사한 은은한 향이 있어, 감각적 매력에 기여합니다.

다용도 기능성 원료：천연 단백질 유래 성분으로 인해 식품, 영양, 및 생화학 제형에 사용하기에 적합합니다.

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제품 설명

제품 설명 L-글루탐산 CAS#56-86-0

L-글루탐산은 효모 또는 갓 구운 빵을 연상시키는 섬세한 향과 함께 부드러운, 약간 달콤한, 육류와 유사한 맛을 지닙니다. 이는 식물성 및 동물성 단백질 모두에서 발견되는 자연적으로 존재하는 아미노산입니다.

L-글루탐산 CAS#56-86-0 제품 적용 분야

식품 산업: L-글루탐산은 풍미 개선을 위한 핵심 감칠맛 성분으로 작용하며, 식품 보존, 조직감 조정, 그리고 영유아 식품 및 건강 보충제의 영양 강화에도 적용됩니다.

의료 분야: 간성뇌증 및 신경쇠약 치료제를 제조하는 데 사용되며, 인체 필수 아미노산을 보충하기 위한 복합 아미노산 주사제의 성분으로 사용됩니다.

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제품 정보

사양

융점	205 °C (분해.) (문헌값.)
알파	32 º (c=10,2N HCl)
끓는점	267.21°C (대략 추정치)
벌크 밀도	460kg/m3
밀도	1.54 g/cm3 at 20 °C
FEMA	3285 \| L-글루탐산
굴절률	1.4300 (추정치)
보관 온도.	2-8°C
용해도	1 M HCl: 100 mg/mL
형태	분말
pka	2.13(25℃에서)
색상	흰색
PH	3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)
냄새	100.00 %에서. 순한 효모향의 구운 빵
냄새 유형	효모향
생물학적 원료	비동물성 원료
광학 회전	[α]20/D +32°, c = 10 2 M HCl에서
수용해도	7.5 g/L (20 ºC)
λmax	λ: 260 nm Amax: 0.1
λmax	λ: 280 nm Amax: 0.1
Merck	144469
JECFA 번호	1420
BRN	1723801
InChIKey	WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
LogP	-3.69
CAS 데이터베이스 참조	56-86-0(CAS 데이터베이스 참조)
NIST 화학 참고자료	L-글루탐산(56-86-0)
EPA 물질 등록 시스템	L-글루탐산 (56-86-0)

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공장 전시

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적재 및 운송

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제품 문의

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