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구연산 CAS# 77-92-9

천연 및 생물학적 적합성: 구연산은 식물과 동물에 자연적으로 존재하며 세포 호흡에서 핵심적인 역할을 하므로, 높은 생체적합성을 지니며 식품, 제약 및 생물학적 응용 분야에 적합합니다.

다기능 화학 반응성:구연산은 세 개의 카복실기를 가지고 있어 수소 이온을 단계적으로 방출하고 시트르산 이온을 형성할 수 있으므로, 다양한 제형에서 효과적인 pH 조절과 폭넓은 화학적 상호작용이 가능합니다.

우수한 금속 킬레이션 능력:구연산은 금속 이온과 쉽게 결합하여 구연산염과 같은 안정한 염을 형성하며, 예를 들어 구연산칼슘은 식품 강화, 의약 및 산업용 분야에서 널리 사용됩니다.

강력한 유도체 및 에스터 형성 능력: 다양한 구연산 에스터(예: trimethyl citrate, triethyl citrate)를 형성할 수 있어 가소제, 제약, 화장품 및 정밀 화학제품 분야로 활용 범위를 확장합니다.

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제품 설명

구연산 CAS# 77-92-9의 제품 설명

구연산은 세 개의 카복실기를 가진 백색 결정성의 약한 유기 트리카복실산입니다. 대부분의 식물과 동물에 세포 호흡 중간체로 자연적으로 존재하며, 레몬과 라임에 가장 풍부하게 함유되어 있습니다 (건조 중량의 최대 8%).

이는 물에서 이온화되어 시트르산 이온을 형성하며, 이 이온은 금속과 쉽게 염 (예: 구연산칼슘) 을 형성합니다. 또한 에스터화 반응을 거쳐 트리메틸 및 트리에틸 시트레이트와 같은 다양한 시트레이트 에스터를 생성합니다.

구연산 CAS# 77-92-9의 제품 적용

구연산은 산미제 및 항산화제로 널리 사용되며, 주로 당 용액의 곰팡이 발효를 통해 생산되거나 감귤류 주스 및 가공 잔류물에서 추출됩니다. 상업적으로는 무수물과 일수화물 형태로 제공됩니다.

무수 구연산은 뜨거운 용액에서 결정화되며, 일수화물은 36.5°C 이하에서 형성됩니다. 20°C에서 물에 대한 용해도는 각각 ~146g/100mL (무수물) 및 ~175g/100mL (일수화물) 입니다. 1% 수용액의 pH는 25°C에서 ~2.3입니다.

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제품 정보

매개변수

융점	153-159 °C (문헌값)
끓는점	248.08°C (대략적인 추정치)
밀도	1.67 g/cm3 at 20 °C
증기 밀도	7.26 (공기 대비)
증기압	<0.1 hPa (20 °C)
굴절률	1.493~1.509
FEMA	2306 \| 구연산
Fp	100°C
보관 온도	2-8°C
용해도	구연산은 15 °C에서 무수 에탄올에도 용해됩니다 (에탄올 100부당 구연산 76부).
형태	입상
pka	3.14(at 20℃)
색상	흰색
PH	3.24(1 mM 용액);2.62(10 mM 용액);2.08(100 mM 용액);
냄새	무취
냄새 유형	무취
폭발 한계	8%, 65°F
수용해도	물에 용해됨 (10°C에서 1174g/L, 30°C에서 1809g/L, 80°C에서 3825g/L).
민감성	흡습성
λmax	λ: 260 nm Amax: 0.20λ: 280 nm Amax: 0.10
Merck	14,2326
JECFA 번호	218
BRN	782061
안정성:	안정함. 염기, 강한 산화제, 환원제, 금속 질산염과 혼합 금지.
InChIKey	KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
LogP	-1.64
CAS 데이터베이스 참조	77-92-9(CAS 데이터베이스 참조)
NIST 화학 참조	1,2,3-프로판트라이카복실산, 2-하이드록시-(77-92-9)
EPA 물질 등록 시스템	구연산 (77-92-9)

안전 정보

위험 코드	Xi,C,T
위험 문구	41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60
안전 문구	26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53
RIDADR	UN 1789 8/PG 3
독일 WGK	1
RTECS	GE7350000
F	9
TSCA	예
HS 코드	2918 14 00
유해 물질 데이터	77-92-9(유해 물질 데이터)
독성	생쥐, 랫드에서의 LD50 (mmol/kg): 5.0, 4.6 i.p. (Gruber, Halbeisen)

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공장 전시

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적재 및 운송

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제품 문의

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