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메시지

푸마르산 CAS#110-17-8

다목적 산업용도‌ : 식품, 코팅, 수지, 가소제에 널리 적용됩니다.

‌효과적인 식품 산미제‌ : 음료, 디저트, 보존 식품에 적합합니다.

‌우수한 기포 지속력‌ : 고형 음료에서 오래 지속되는 발포를 보장합니다.

‌제품 질감 향상‌ : 식품 적용 시 섬세한 조직감을 제공합니다.

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제품 설명

‌푸마르산 CAS#110-17-8의 제품 설명

푸마르산은 중요한 유기 원료이자 정밀 화학 중간체입니다. 또한 말레산 무수물의 주요 유도체로, 식품, 코팅, 수지 및 가소제에 널리 사용됩니다.

식품 산업에서는 청량음료, 와인, 냉음료, 농축 주스, 통조림 과일, 피클 및 아이스크림용 우수한 산미제로 작용합니다. 또한 고형 음료에서 산성 팽창제로 사용되어 지속적인 거품과 고운 조직감을 제공합니다.

‌푸마르산 CAS#110-17-8의 제품 적용

푸마르산은 비흡습성이며 강력한 산미제로 작용합니다. 25°C에서 증류수 100 mL당 0.63 g의 낮은 물 용해도를 가지며, 찬물에서는 천천히 용해됩니다. 디옥틸 소듐 설포석시네이트를 첨가하거나 입자 크기를 줄이면 용해도를 개선할 수 있습니다.

높은 비용 대비 성능을 갖추고 있습니다. 배합 적용 시 푸마르산 0.317 kg은 구연산 0.453 kg을 대체할 수 있습니다.

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제품 정보

매개변수

융점	298-300 °C (승화) (lit.)
끓는점	137.07°C (대략적 추정치)
밀도	1.62
증기압	1.7 mm Hg ( 165 °C)
굴절률	1.5260 (추정치)
FEMA	2488 \| 푸마르산
Fp	230 °C
보관 온도	+30°C 이하에서 보관하십시오.
용해도	95% ethanol: soluble0.46g/10 mL, clear, colorless
형태	미세 결정 분말
pka	3.02, 4.38(at 25℃)
색상	흰색
PH	3.19(1 mM 용액);2.57(10 mM 용액);2.03(100 mM 용액);
냄새	무취
냄새 유형	무취
생물학적 출처	합성
폭발 한계	40%
수용해도	0.63 g/100 mL (25 ºC)
Merck	14,4287
JECFA 번호	618
BRN	605763
안정성:	실온에서 안정함. 약 230 C에서 분해됨. 강한 산화제, 염기, 환원제와 혼합 금지. 가연성.
InChIKey	VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N
LogP	-4.02 at 20℃
CAS 데이터베이스 참조	110-17-8(CAS DataBase Reference)
NIST 화학 참조	푸마르산(110-17-8)
EPA 물질 등록 시스템	푸마르산 (110-17-8)

안전 정보

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공장 전시

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적재 및 운송

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제품 문의

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