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2-메틸부티르산 CAS#116-53-0
독특한 향미 프로필: 로크포르 치즈와 같은 자극적이고 톡 쏘는 냄새가 나며, 저농도에서는 과일 향으로 변합니다.
두 가지 합성 방법:탈탄산 또는 퓨젤유 산화에 의해 생성됩니다.
다용도 향미 성분:버터, 크림 및 치즈 향료에 사용됩니다.
아실기 공급원:향미 에스터 합성을 위한 전구체입니다.
제품 설명
2-Methyl butyric acid CAS#116-53-0의 제품 설명
2-Methyl butyric acid는 로크포르 치즈와 같은 자극적인 냄새가 나며, 저농도에서는 과일 향으로 변합니다. 탈탄산 또는 퓨젤유 산화에 의해 생성되며, 유제품용 핵심 향미 성분이자 향미 에스터를 위한 아실기 공여체입니다.
2-Methyl butyric acid CAS#116-53-0의 제품 응용 분야
2-Methylbutyric acid는 유제품 향미 증강제이며, 유기 합성, 의약품, 농약 및 염료 제조를 위한 핵심 중간체입니다. 또한 2-methylbutyric anhydride의 제조에도 사용됩니다.
제품 정보
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